Опрос

Где вы планируете провести свой отпуск?

 
 
 
 
 
 

Сыр Бри - удовольствие, достойное королей

Разве можно отказать себе в удовольствии полакомиться нежнейшим сыром, покрытым благородной плесенью - его сладковатый вкус с легким ароматом лесных орехов заставляет на мгновение забыть все прелести этого мира и унестись в страну неведомых грез, окунуться в молочные реки и сливочные берега. Бри - сыр, который привлекает к себе внимание, оставаясь одним из самых универсальных сыров Франции. Утром, за завтраком с чашечкой ароматного кофе он подарит вам свою энергию и наполнит радостью нового дня, а поданный на ужин с бокалом красного или белого вина станет хорошим завершением трудового дня. Дополните свою трапезу ягодой свежей клубники и вы поймете, что и на Земле есть рай.

Бри считается одним из самых древних французских сыров. Он украшал собой не один праздничный стол многих королей, некоторые из которых тесной нитью связаны с этими лепешками нежного лакомства, называемыми сыром Бри. Так, до нашего время дошли и стали очень популярны в характеристике этого сыра слова Карла Великого, который впервые отведал бри в 774 году: "Я только что испробовал одно из самых изысканных блюд".
Существует легенда о том, что пристрастие к сыру бри короля Людовика XVI, слывшего большим гурманом, сыграло в его судьбе фатальную роль. Спасаясь бегством от революционно настроенной толпы в 1789 году, Людовик XVI не устоял перед искушением заглянуть на ферму, расположенную в местечке Варен, совсем рядом с городом Мо, где делали самый лучший сыр бри. Во время дегустации сыра король был узнан, схвачен и позднее отправлен прям на гильотину. Так что во Франции, люди гибли не только за металл, но и за сыр.
Большими любителями сыра были Королева Марго и Генрих IV. Даже обжора Гаргантюа, герой знаменитого романа Франсуа Рабле, дарил сыр бри своим родителям. В качестве рождественского подарка сыр бри преподносился придворным дамам от Шарля Орлеанского.

После Великой Французской революции сыр бри был провозглашен народным сыром. Один французский революционер написал: "Сыр бри, столь любимый богачами, теперь любим и бедняками". Он стал символом равенства между богатыми и бедными. Сыр королей стал королем сыров.

В 1815 году в Вене собрались тридцать послов европейских государств с целью определения границ Новой Европы после окончательного разгрома наполеоновской армии под Ватерлоо. Францию представлял министр иностранных дел Шарль Морис де Талейран. Дипломаты вели переговоры и свои дискуссии за нескончаемыми обедами, и нередко беседовали на кулинарные темы. Как-то раз, во время одного такого гастрономического тайм-аута, министр завел разговор о сырах. В результате разгорелся нешуточный спор. Каждый из министров считал, что именно сыр, производимый в его стране имеет право называться самым-самым. Было решено устроить в реале дегустацию каждого претедента. Таким образом в одном месте собрались голландская гауда, итальянский пармезан, английский стилтон и многие другие благородные представители своих стран. От Франции был представлен сыр бри. Именно он и был единодушно признан самым лучшим сыром в мире и официально провозглашен "принцем сыров". 

Бри представляет из себя мягкий сыр, который изготовляют из сырого коровьего молока. По форме это круглые лепешки диаметром не более 60 см и толщиной около 5 см. Его поверхность покрыта благородной плесенью, которая словно белый бархат укутывает его и придает неповторимый вкус и аромат. Сырная масса, словно расплавленное золото, цвета сливок октывается перед вами легким ароматом лесного ореха и сливочным вкусом. Созревание сыра прекращается при первом отрезанном кусочке. Прежде чем насладиться истинным вкусом сыра необходимо дать ему полежать при комнатной температуре, заранее достав из холодильника.
Бри - настоящее произведение искусства, так как настоящий сыр изготавливается только ручным способом, промышленным методом его приготовить практически невозможно. Каждый раз, наслаждаясь вкусом сыра бри, вы почувствуете себя настоящим гурманом и станете чуть ближе к великим мира сего.
 

Евгения Миронова, специально для LadyCity.ru


Отзывы о статье:

Виталий 2013-03-08
Ольга, вы должны понимать, что свиней не принято кормить апельсинами. Они этого не оценят.

юлия 2012-06-08
сыр реально вкусный .только плесень мне не очень нравиться . КАК УЗНАТЬ ГДЕ ПОДДЕЛКА ,А ГДЕ НАСТОЯЩИЙ СЫР brie

Татьяна Вячеславовна 2012-05-26
Первый раз не распробовала,а теперь оторваться не могу,покупаю регулярно очень нравится с кофе по утрам,очень вкусно прям до трясучки!!!!бри это супер сыр!!!!

Татьяна 2012-05-09
Вкуснейший сыр из всех, что доводилось пробовать. Уникальный вкус.

Ольга 2012-04-26
Такая гадость! Если не вдыхать аромат плесени, то можно попробывать кусочек,я в очередной раз выкинула. И почувствовала себя Королевой всех королев и королей. Позволила себе не давится не вкусным, но так искуссно разрекламированным продуктом, таким дорогим, выкинув в мусорное ведро! Бееее.

Оставить отзыв:
Имя:
Отзыв:
Введите защитный код:
 




Рецепт дня

Спагетти с песто

Спагетти с песто
Хотите приготовить быстрый и вкусный обед или ужин? Тогда воспользуйтесь нашим рецептом. Предлагаем вашему вниманию рецепт острых спагетти с соусом песто и сыром. Спагетти с острым перцем - отличный вариант для холодной погоды. Пища вас согреет и насытит на долгое время.

Группа Ladycity.Ru В контакте
Присоединяйтесь, Вас ждет много интересного!