Опрос

Где вы планируете провести свой отпуск?

 
 
 
 
 
 

Рецепты солений: 5 рецептов с огурцами

Настало лето, а это значит приближается сезон свежих овощей и фруктов. Сегодня мы поговорим об огурцах. Свежие огурцы - отличная еда для тех, кто следит за своей фигурой и лишним весом. Из огурцов можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. А из тех, что остались лучше всего приготовить заготовки. Консервированные огурцы - прекрасная закуска для праздничного стола, их используют для приготовления салатов, с ними варят супы и много чего еще. Существует множество рецептов консервирования этого овоща, чтобы в результате у вас получились хрустящие, крепкие и аппетитные огурчики. Для соления старайтесь выбирать огурцы с бугристой поверхностью - такие лучше всего хранятся. Мы собрали для вас пять самых вкусных, проверенных и интересных рецептов консервированных огурцов.

Первый рецепт мы предлагаем для тех, кто не любит использовать уксус при консервировании. Приготовить вкусные огурчики можно и без уксуса, например с хлебным квасом. Такие малосольные огурчики понравятся всем вашим гостям.

Соленые огурцы в квасе

Продукты:

огурцы 5 кг.
домашний хлебный квас 2 л.
вода 2 л.
соль 250 г.
чеснок 6 зубчиков
укроп 3 зонтика
листья вишни, черной смородины и дуба по 5 шт.
листья хрена 2 шт.


Инструкция: На дно посуды, в которой вы собираетесь солить огурцы, выложить листья вишни, черной смородины и дуба. Огурцы помыть, обсушить, обрезать кончики и выложит ьв емкость. Залить огурцы квасом, смешанным с теплым раствором соли (растворить соль в воде). Посуду накрыть и оставить в теплом темном месте. Через три дня огурцы готовы.

Вот еще один интересный рецепт заготовки домашних огурцов. Перед таким угощением мало кто устоит. Салат получается остреньким и очень вкусным.

Консервированный салат из огурцов

Продукты:


10 кг. огурцов
1 кг. репчатого лука
сладкий красный перец 2 шт.
1 кг.зелени (сельдерей, петрушка, укроп)
чеснок 400 г.
черный перец горошком


для маринада:


вода 5 л.
уксус 6% 2,5 л.
соль 400 г.
сахарный песок 400 г.


Инструкция: Огурцы помыть, обсушить и нарезать кружками, лук - кольцами, сладкий перец - тонкими полосками. Зелень мелко нарезать, перемешать с порубленным чесноком. В стерилизованные литровые банки всыпать по 2 горошины перца, плотно уложить огурцы, перекладывая их полосками перца, засыпать зеленью и сверху положить репчатый лук. Для приготовления маринада в кастрюлю налить воду, уксус, положить остальные ингредиенты и вскипятить. Залить кипящим маринадом огурцы и стерилизовать 15 минут. Закрыть крышками. Закутать в одеяло до остывания.

А вот рецепт вкусных и хрустящих огурчиков вкус у которых нельзя отличить от болгарских.

Консервированные огурцы "по-болгарски"

Продукты:

(на литровую банку)

небольшие огурчики
маленькая луковица
чеснок 2 зубчика
черный перец 5 горошин
лавровый лист 4 шт.


для маринада:

вода 0,5 л.
9% уксус 3 ст. л.
сахарный песок 4 ч. л.
соль 2 ч. л.


Инструкция: В банку положить нарезанную кольцами луковицу, чеснок, перец, лавровый лист. Огурцы помыть, обсушить и положить в банку. Вскипятить все ингредиенты для маринада, залить все кипящим маринадом, закатать и укутать до остывания.

Если вы любите экспериментировать, попробуйте приготовить огурчики по этому рецепту. Невероятный цвет и аромат этой заготовки удивит вас и ваших гостей.

Консервированные огурцы с хвоей и яблочным уксусом

Продукты:

(на 3-х литровую банку)

1 кг огурцов
молодые кончики веточек сосны (5-7 см.) 5 шт.
яблочный уксус 4 ст. л.
соль 2 ст. л.
сахарный песок 1 ст. л.


Инструкция: Огурцы помыть, обрезать кончики, обдать кипятком, а затем - ледяной водой. на дно банки выложить половину сосновых веточек, плотно уложить огурцы, а между ними - оставшиеся ветки. В 1 литр воды насыпать соль и сахарный песок, довести до кипения и сразу залить маринадом огурцы, прикрыть крышкой и оставить на 20 минут. Слить жидкость в кастрюлю, довести до кипения, снять с огня и влить уксус. Перемешать. Горячим маринадом залить огурцы. Закатать, перевернуть и укутать на пару дней.

Самый популярный рецепт малосольных огурцов, возьмите себе на заметку, оторваться от таких огурчиков невозможно!

Малосольные огурцы

Продукты:


огурцы
листья хрена
листья смородины
листья вишни


рассол:

на 1 л.воды
2 ст. л.соли
2 ст. л. сахарного песка



Инструкция: Замочите огурцы в холодной воде на 4 часа. Воду слейте, огурцы обрежьте с двух концов, уложите в емкость для соления и влейте воду, из которой будете делать рассол - вода должна полностью закрыть огурцы. Слейте эту воду в большую кастрюлю, добавьте сахарный песок и соль из расчета 2 ст. л. на 1 л. воды, нагрейте, чтобы растворить соль, остудите рассол примерно до 50 градусов. На дно посуды для соления положите половину листьев и все приправы, сверху уложите огурцы, прикройте их оставшейся частью листьев. Залейте теплым рассолом огурцы, сверху накройте холщовой салфеткой, положите деревянный круг и гнет. Выдерживайте огурцы при комнатной температуре 1-3 дня, в зависимости от того, как сильно вы хотите их просолить.


 


Оставить отзыв:
Имя:
Отзыв:
Введите защитный код:
 




Рецепт дня

Тонкие блины в дырочку

Тонкие блины в дырочку
Это блины, которые не требуют особых затрат и усилий. Получаются всегда, причем очень тонкими и в дырочку. Такие блины можно подать к завтраку, приготовить из них вкусные закуски, блинный торт или курник. Подавать наши тонкие блины лучше всего со сметаной, медом или икрой. Пальчики оближешь! К слову хотим заметить, что печь блины, не только увлекательно, но и интересно. Так, если верить французским поверьям, если хотите, чтобы ваше желание исполнилось, в момент, когда будете переворачивать блин, одной рукой держитесь за ручку сковородки, в другой зажмите монетку и загадайте желание. Оно обязательно сбудется!

Группа Ladycity.Ru В контакте
Присоединяйтесь, Вас ждет много интересного!