Опрос

Где вы планируете провести свой отпуск?

 
 
 
 
 
 

Как сделать пенку на кофе

Чашка любимого кофе с аппетитной молочной пенкой - что может быть лучше? Конечно, сейчас существуют кофеварочные машины, которые сами готовят кофе с пенкой. Но идеальную пенку для кофе можно сделать своими руками в домашних условиях. Правда для этого вам потребуются специальные приборы для вспенивания молока. Как приготовить молочную пенку для кофе? Сейчас мы вам расскажем.

Прежде всего хочется сказать несколько слов о молоке. Для того, чтобы наслаждаться чашкой любимого кофе с пенкой, вам необходимо приобрести правильное молоко. Считается, что при выборе молока для капучино решающий фактор - процент жирности молока. Но, на самом деле, пригодность молока для взбивания в большей степени зависит от содержания в нем белка. Максимально густую и плотную пену дает продукт с содержанием выше 2% белка. Процентное же содержание жира оказывает огромное влияние на вкус и текстуру пенки. Чтобы получилась пышная пенка достаточно 3,5% жира. При взбивании молока происходит деструктурирование белков и аэрирование (насыщение воздухом). Лучше такие процессы происходят с теплым молоком.

Итак, про молоко поговорили. Теперь поговорим о вспенивателях для молока. Самый простой и дешевый вариант - миниатюрный миксер. Представляет из себя прибор с круглой пружиной для взбивания молока с одной стороны, и механизм с батарейками, с другой. Молоко достаточно налить в стакан, опустить пружину и нажать на пуск. Цена вопроса - 400 рублей.

Более сложный механизм представляет из себя герметичную посуду с крышкой, чем-то напоминающая френч-пресс. Внутри колбы расположен механический клапан, который позволяет взбить молоко, не используя электроэнергию. Цена вопроса - 2000 рублей.

Самый дорогой прибор для приготовления идеальной пенки для кофе - электрический вспениватель молока, или как его называют капучинатор. Большинство капучинаторов электрические и имеют два режима работы: вспенивание холодного молока и вспенивание и одновременный подогрев молока. Цена вопроса от 3000 рублей.

Традиционный рецепт капучино в домашних условиях

Ингредиенты:

2 ч. л. молотого кофе
150 мл холодной воды
200 мл молока
молотая корица


Способ приготовления: Сварить обычный кофе по любому рецепту, лучше всего в турке. Молоко хорошо подогреть и взбить в плотную пену с мелкими пузырями. Чашку подогреть, влить в нее кофе, сверху аккуратно выложить молочную пенку. Посыпать молотой корицей и чашка капучино готова.


Оставить отзыв:
Имя:
Отзыв:
Введите защитный код:
 




Рецепт дня

Салат из овощей с козьим сыром

Салат из овощей с козьим сыром
Очень вкусный летний салат для жарких дней. Прекрасно насытит в летний обед или ужин. Сочные овощи прекрасно сочетаются с жареным картофелем и легким домашним козьим сыром.

Группа Ladycity.Ru В контакте
Присоединяйтесь, Вас ждет много интересного!